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----  桐木挂墩红茶之旅(图片超多)  (http://www.513cn.com/tea/dispbbs.asp?boardid=14&id=24695)

--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-12 0:18:18

--  桐木挂墩红茶之旅(图片超多)

又是一年春茶采茶、制作正山小种的时间,我们一行驱车再次去高海拔的星村桐木挂墩村,看看山、看看茶。   (第二页 第三页
经过一个多小时我们到了桐木皮坑卡口:




--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-14 23:21:00

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从此进入国家级自然保护区——武夷山是世界遗产。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-15 8:07:49

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您正进入世界人与生物圈自然保护区,请把火种留下。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-15 8:08:52

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这是保护区的科考线路图。


--  作者:弱水过客
--  发布时间:2011-05-15 12:04:02

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哨卡除了查火种,别的查吗,是否可以随便进入?
--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-16 9:04:08

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以下是引用弱水过客在2011-5-15 12:04:02的发言:
哨卡除了查火种,别的查吗,是否可以随便进入?



平常是不让进去的。
--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-16 9:05:30

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我们此次的目的地是——挂墩,放大线路图找找挂墩在哪儿?


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-16 9:13:09

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入武夷山自然保护区须知:
1、入区提出申请,审批后须缴纳生态科普服务等相关费用。
2、爱护保护区一草一木。
3、野外不得用火、吸烟、宿营。
4、爱护环境,不随意丢弃垃圾。
5、维护生态环境,不食用野生动物。
6、注意人身安全,不私自攀岩、森林探险、下河游泳等。
7、山高道路弯陡,请谨慎驾驶。
8、请与野生动物保持距离,并在指定区域内活动。
9、遵守保护区其它各项管理规定及条例。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-18 6:25:13

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  1979年,武夷山国家自然保护区经国务院批准列为国家重点保护区。1987年,被    

联合国教科文组织“人与生物圈”国际协调理事会接纳为世界生物圈保护区。

  武夷山自然保护区位于武夷山脉北段的最高部位,平均海拔1200米。主峰黄岗山海拔2158米,为我国大陆东南部最高峰。区内山峦重叠,群山林立,其间多为北北东向和北西向的断谷所分割,形成高山深谷地貌。组成山岭的岩石主要是南园组火山岩和燕山早期的花岗岩。 保护区地处中亚热带,年平均气温约12℃~13℃,1月均温3℃左右,极端最低气温可达-15℃,7月均温23℃~24℃;年降水量在2000毫米以上,是全省降水量最多地区。年相对湿度高达85%,雾日在100天以上。 根据科学考察,尚未发现武夷山有第四纪冰川遗迹。同时从武夷山现存的一些珍稀孑遗植物银杏、南方铁杉、鹅掌楸、钟萼木、天女花、水松、香榧等以及丰富的物种来看,又从另一个侧面推断出这里未受冰川直接侵袭,这与武夷山所处的特殊地理位置及高山深谷的复杂地形有着密切的联系。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-18 6:34:00

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这是自然保护区沿路风光,也见去年洪灾留下的破损堤坝:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-19 0:07:07

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风光相当不错吧?


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-19 10:49:23

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道路设施被冲毁,但植被保护下的山仍然完好:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-20 7:26:52

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桐木路上有一风景绝佳处,万木丛中有一道小瀑布:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-21 0:16:41

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随后,我们来到桃源峪氧吧:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-23 9:46:49

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欣赏桐木保护区内桃源峪的原始森林及美丽之溪流:



--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-23 11:16:42

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后来,我们到了与江西省交界的桐木关:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-23 11:19:26

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近看“桐木关”这几个字,书法如何?


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-24 9:06:40

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我们到了关顶检查站,就回头去挂墩了:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-24 9:08:08

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欣赏一下关坪附近的正山小种茶园:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-24 9:11:40

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又经过艰难的挂墩道路(路上略过程),我们来到了桐木高海拔自然村——挂墩村,迎接我们的是这一家子,鸭爸爸、鸭妈妈及鸭孩子们。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-25 17:33:03

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右边这户人家是项同学家,他妈妈在家门口呢。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-25 19:29:39

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项同学这户的门牌号:健康九久。



--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-25 19:32:17

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挂墩村是一个悠闲的小村,生活安逸,经济富足,主要收入是竹子与茶叶,最主要的是人与动物和谐共存。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-26 0:08:52

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阳光明媚的挂墩村。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-26 0:09:41

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挂墩茶村里,房前屋后都是茶园。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-26 0:10:25

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房顶上晒着笋干,下面就是茶山了。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-26 15:17:24

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从高些的茶园上拍挂墩村的全景:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-27 16:11:32

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这是项家大哥之家——挂墩1号,后面便是高达1800多米的挂墩山。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-27 16:15:30

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村当中的路上常看到从江西等地请来采茶的女工三五成群走过。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-27 16:25:27

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挂墩茶园欣赏之一


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-27 16:26:06

--  

挂墩茶园欣赏之二


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-29 0:08:25

--  

挂墩茶园欣赏之三


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-29 0:22:28

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正山小种新梢欣赏:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-29 8:49:31

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在如此美丽的风景中采茶,打工就是游客。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-30 0:02:03

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挂墩茶园欣赏之四


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-30 0:03:09

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挂墩茶园欣赏之五


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-30 11:27:31

--  

挂墩茶园欣赏之六


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-30 22:48:28

--  

挂墩茶园欣赏之七


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-30 22:48:45

--  

挂墩茶园欣赏之八


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-05-31 20:29:37

--  

挂墩茶园欣赏之九


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-01 10:02:51

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桐木茶园欣赏之十(这一片茶园在庙湾)




--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-01 10:05:15

--  

挂墩茶园欣赏之十一


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-01 10:06:40

--  

挂墩茶园欣赏之十二(大石头是茶园的特色)



--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-01 10:07:36

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挂墩茶园欣赏之十三



--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-01 10:09:18

--  

挂墩茶园欣赏之十四



--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-01 10:11:51

--  

桐木茶园欣赏之十五(这一片茶园在关坪)


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-02 9:42:34

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正山小种茶树新梢欣赏:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-02 9:46:29

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这是金骏眉的采摘标准,必须是单个芽头:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-02 9:47:17

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这是采摘下来的金骏眉茶青:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-02 10:12:15

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对照,这是正山小种的茶青,一般是一芽二、三叶


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-03 20:33:25

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制作正山小种第二道工序:萎凋


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-05 10:37:23

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这是萎凋用的,温度可以穿透:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-05 10:41:44

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制作正山小种第三道工序:揉捻(揉捻机正在转动)


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-06 0:11:48

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这是刚揉捻好小种红茶:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-06 0:15:54

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揉捻好之后,放入竹筐中发酵:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-06 0:18:16

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这是发酵后的正山小种茶,(大约12小时后,发酵到位了)此时呈现古铜色,下一步是烘干程序了。



--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-07 0:08:45

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这是传统烘干用的地下坑道,由地下坑道引入热烟气进行烘干:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-07 0:10:42

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在地下坑道之口上的灶里燃烧松木,产生热量及烟:





--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-07 0:12:01

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这是燃烧用的半干半湿的松木:



--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-07 0:17:25

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用来烘干茶叶的二层之焙架(也叫吊架)



--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-08 10:50:20

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这是烘干后的正山小种毛茶,我们要开喝了!


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-08 10:51:13

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在杯中细看正山小种红茶,此时还是毛茶,成品茶也可以叫赤甘:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-08 10:52:01

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正山小种红茶汤色,黄中微泛青:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-09 9:12:05

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正山小种毛茶叶底:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-12 9:03:51

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吃饭的时候,我们来到了桐木庙湾自然山庄,来此吃美味是每次必来的。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-12 15:52:08

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从高处往下看自然山庄的全景,景色相当迷人:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-12 15:53:08

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自然山庄的侧面等处都是小种茶园:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-12 15:56:11

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厨房旁边往上一点就有人在采茶(以这株开白花的泡桐树对照可看出在厨房旁):


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-13 11:28:20

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我们又再次回到了挂墩村。


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-14 15:17:34

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挂墩村是高海拔的村庄,这里离云层很近,常常来一片云,就是一陈雨。

这一山那过一片云要过来了:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-14 15:20:51

--  

2分钟之后,就有一溜云从正前方流下:


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-17 19:51:35

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又过了2分钟,雾又更大了,又向下几米了


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-17 19:53:07

--  

又过数分钟后,整个山头全部笼罩在白雾中


--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2011-06-20 9:16:32

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到此,桐木挂墩之旅72张图片报道结束!
--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2012-06-14 23:02:47

--  
以下是引用younger73在2012-6-5 23:55:46的发言:
桐木挂墩之旅乃神奇之旅!



刘兄,来武夷山还能到桐木关走一走,特别是世界著名的生物模式基地——挂墩。
--  作者:徐茂兴
--  发布时间:2012-06-21 9:15:02

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心动不如行动。

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